Vanilla Waffles

Waffeln zum Frühstück, das ist schon was Feines: Am liebsten mit frischen Früchten getoppt, innen noch lauwarm und außen herrlich kross. Hätte ich immer so viel Zeit dafür, würde ich sie mir jeden Morgen zubereiten. Schließlich sind sie unheimlich lecker, diese knusprigen Kleinigkeiten.
Wer von euch Naschkatzen auf luftig-leichte Waffeln steht, die dazu auch noch unschlagbar vanillig schmecken, für die habe ich heute genau das Richtige. Kinderleicht zuzubereiten und traumhaft lecker - besser geht's nicht.

· 120g Mehl
· 60g Vanille Proteinpulver
· 1x Vanillezucker
· 1x Backpulver
· 125g weiche Butter
· 3 Eier
· 250ml Milch

Die Zutaten reichen etwa für 6-8 Waffeln, je nach Größe des Waffeleisens. Dazu einfach Eier und Butter in einer Rührschüssel vermengen, erst dann die Milch hinzugeben.
Das Mehl mit Backpulver, Vanillezucker und dem Proteinpulver zunächst vermischen (ich bevorzuge hier das Proteinpulver von Herba Vitalis, das Produkt enthält echte Vanilleschoten und verleiht damit euren Waffeln ein köstliches Aroma) und dann in das Ei-Butter-Milch-Gemisch einsieben. So vermeidet ihr Klümpchen. Schließlich den Teig zu goldgelben Waffeln ausbacken und im Anschluss genießen! Yummie!